走进有“中国大棚第一村”之称的西安高陵何村，空气中弥漫着一股浓郁的酱香，举目寻味，是一座装饰一新的二层楼房。这就是西安溢香园蔬菜加工有限公司，门头上“南茂号酱园”五个古朴醒目的金色大字特别引人注目。

酱菜腌制在我国具有悠久的历史，最早可追溯到3100年前的商周时期。明清之际，以酱菜腌制和生产加工糕点甜食为主业的“南茂号”诞生于西安。历经240多年传承，“南茂号”始终坚持传统制作技艺，成为远近闻名的“老字号”企业。然而，由于传统制作工艺复杂、利润微薄、手艺人减少，这一舌尖上的“非遗”一度面临发展挑战。

“我们主要向餐饮及建筑行业提供产品，近几年因酱菜制作师傅年龄偏大，企业在生产工艺规模化和线上销售平台使用上不占优势。”西安市高陵区政协委员、西安市溢香园蔬菜加工有限公司总经理康娟说道。

为帮助“老字号”企业破局，让百年制作技艺延续，助力非遗产业发展，国家税务总局西安市高陵区税务局主动走进企业开展“面对面”调研问需，全面梳理小微企业适用的税收优惠政策，围绕“六税两费”减免、个税汇算、纳税信用管理等进行详细讲解，并针对“老字号”企业的发展现状量身定制服务举措，实现税费政策精准“滴灌”。

针对企业存在的供销难题，西安市高陵区税务局充分发挥税收“大数据”作用，开展“牵线补链”活动，联系区域电商平台和大型商超，帮助企业采取“直播带货”、定点供货等方式打开线上线下销售渠道，为“老字号”企业发展增添动力，以“税”力量全力做好非遗文化传承的“守护者”。

“在税务部门的一路相伴下，企业生产规模不断扩大，经营效益和社会效益稳步增长。依托电商渠道，企业生产的酱菜产品不仅享誉省内，还畅销湖北、山西等多个省市。”康娟介绍说，“近年来，税惠政策对我们的扶持力度越来越大。税务部门‘面对面’送来的税惠‘红利’，不仅为企业发展升级添薪续力，也给这些老手艺人吃下继续坚守非遗工艺的‘定心丸’。”

如今，“南茂号”拥有了先进的检测仪器以及近4000平米的标准化生产车间，是高陵区最大的蔬菜加工民营企业，年销售生鲜蔬菜以及加工酱菜共1000余吨。“南茂号”酱腌菜、辣子酱制造工艺先后被列入省、市非物质文化遗产保护项目。“南茂号”酱菜系列已成为高陵区电商销售中的“明星产品”。

非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。国家税务总局西安市税务局有关负责人表示，下一步，该局将大兴调查研究之风，深入“非遗”企业走访问需求，聚焦企业困难诉求，主动服务、精准帮扶，稳定企业发展的“生命线”，以税务人的初心守护匠人匠心，助力“非遗”传承守正、焕发新生。（通讯员 甘露 李洁）

编辑：朱春娇